“柿子不僅能直接食用，還可以加工成醋、飲料、柿餅等產品，走進千家萬戶?！?4日，在欒川縣白土鎮馬超營社區的無核柿子自動化加工車間內，項目負責人雷輝輝正帶領員工調試設備，準備對收取的柿子進行深加工，將產品銷往各地。

雷輝輝（中）正在統計收取柿子的重量

最近，雷輝輝改造了生產車間，引進了全新設備，提升了生產自動化水平，工作效率大大提高。

2016年，雷輝輝從清華大學深圳研究生院結業后，選擇返鄉創業?！爱敃r我聽說一家柿子醋業企業要轉讓，就想接過來自己干?！崩纵x輝說，她早就有拿家鄉的柿子做文章的想法。

馬超營社區的無核柿子歷史悠久、遠近聞名。雷輝輝介紹，這里的柿子色澤紅潤、美味可口，卻沒有真正“走出去”，她決定圍繞家鄉的無核柿子發展鄉村產業，帶領鄉親增收致富。

起初，大家對雷輝輝的項目并不看好。但她沒有放棄，堅持發展柿子深加工產業。

剛開始，雷輝輝以柿子釀醋為主。后來，為延伸產業鏈條，她到陜西、山西等地學習柿子深加工技術，引進了柿子深加工生產線。2018年，她又擴建了廠房，釀造餃子醋、涼拌醋等不同種類的醋，還將柿子制作成柿餅和飲料等產品。由于產品質量好、品種齊全，白土鎮的無核柿子系列產品備受消費者青睞。

為擴大生產規模，雷輝輝引導村民種植柿子樹，自己還建設了連片優質無核柿子基地?！　?/span>

雷輝輝開啟了自己的新事業，也帶動了不少居民增收，社區不少婦女還在她創辦的企業找到了工作，柿子樹真正成為了當地居民的“搖錢樹”。

洛報融媒·掌上洛陽客戶端記者 呂百營　通訊員 侯豫炯 文/圖